Buena Vida

Esta parte del huevo es muy importante por esta razón...

¿Te has preguntado por qué está ahí?

Por: Martha Gastelum

Esta parte del huevo es muy importante por esta razón...

Esta parte del huevo es muy importante por esta razón...

Sabemos que los huevos son un elemento básico en la dieta tradicional en todo el mundo. Sin embargo la gran mayoría no conocemos casi nada de ellos.

Si has podido observar un huevo al momento de abrirlo y ponerlo en un platón, te podrás dar cuenta de que tiene una parte blanca y fibrosa que se encuentra en la yema.

Te preguntarás ¿Qué es? Bueno, la respuesta es mucho más interesante de lo que piensas…

Sabrás que esta parte no siempre es visible, tampoco la vas a notar una vez que el huevo este cocinado. Esta sustancia es conocida como CHALAZA, si la vez en un huevo ¡FELICIDADES! pues has seleccionado un huevo fresco y bueno para comerlo.

Chalaza. Foto: boredomtherapy.com

 

Normalmente se encuentra a cada lado de la yema y actuan como ancla para mantener la yema centrada. La CHALAZA también mantiene la yema unida a la cascara del huevo, siendo esta totalmente comestible.

Con la chalaza puedes detectar la edad del huevo, si esta se vuelve menos visible, hasta el punto que no la ves, el huevo podría estar empezando a pudrise.

¿Sabías esto? ¡Ahora ya podrás conocer una CHALAZA cada vez que veas un huevo!

FUENTEboredomtherapy.com

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