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Buenas noticias ¡La pasta no engorda!

Una nueva investigación a descubierto que el consumo de pasta No contribuye a la obesidad 

Por: Norma Portillo

Comiendo pasta   (Foto: 9www.ecestaticos.com)

Comiendo pasta (Foto: 9www.ecestaticos.com)

La pasta ha ganado una mala reputación como un alimento que engorda, y mucha gente simplemente dejó de comer el delicioso plato, en la creencia de que conduciría rápidamente al aumento de peso.

Pero ahora, los investigadores italianos están recurriendo a las tablas en estas afirmaciones sin fundamento, diciendo que el consumo de pasta en realidad no se asocia con la obesidad general y abdominal.

La pasta es un elemento fundamental de la dieta mediterránea, uno de las regímenes alimenticias más saludables, incluso cuando se trata de controlar el peso. Sin embargo, muy poco se sabe acerca de la función específica de un componente básico como la pasta. Los datos de este nuevo estudio ahora llenan este vacío.

El estudio, que fue realizado por investigadores del Departamento de Epidemiología, IRCCS Neuromed en Pozzilli, Italia, examinó a más de 23 mil personas reclutadas en dos grandes estudios epidemiológicos.

"Mediante el análisis de los datos antropométricos de los participantes y sus hábitos alimenticios, hemos visto que el consumo de pasta, al contrario de lo que muchos piensan, no se asocia con un aumento en el peso corporal, más bien al contrario", explica George Pounis, primer autor del estudio. "Nuestros datos muestran que la pasta, de acuerdo a las necesidades individuales contribuye a un índice de masa corporal saludable, menor circunferencia de la cintura y una mejor relación cintura-cadera".

"En las pastas populares puntos de vista a menudo se considera no adecuada cuando se desea bajar de peso. Y algunas personas la prohibieron por completo de sus comidas", explica Licia Iacoviello, Jefe del Laboratorio de Biología Molecular y Epidemiología Nutricional en Neuromed Instituto. "A la luz de esta investigación, se puede decir que esto no es una actitud correcta".

"Estamos hablando de un componente fundamental de la tradición italiana mediterránea, y no hay razón para prescindir de él", añadió Iacoviello. "El mensaje que se desprende de este estudio, como de otros análisis científicos llevados a cabo en el marco del Proyecto Moli-sani y INHES, es que la dieta mediterránea, consumida con moderación y respetando la variedad de todos sus elementos (pasta en el primer lugar), es buena para su salud ".

Los resultados de esta investigación se publicaron en la revista Nutrición y Diabetes.

Con información de Alternet.org

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