Buena Vida

Pierna a la sidra

Excelente para la cena navideña

Norma Portillo
Por Norma Portillo
  • Pierna en sidra   (Foto: I.mg.celebs)

    Pierna en sidra (Foto: I.mg.celebs)

Pierna en sidra

¿Ya sabes qué es lo que vas a hacer a tu familia de cenar este 24 de diciembre? Empieza a buscar para que después no te ganen las prisas y termines con dolor de cabeza por no haber organizado la cena navideña.

Y si no eres ama de casa, pues ayudar a hacerla no está demás.

Aquí te dejamos una receta fácil de hacer y riquísima al paladar.

Ingredientes:

1 pierna de puerco de 6 kilos

15 ciruelas pasas

½ botella de sidra

½ taza de almendras

6 dientes de ajo

1 lata de jugo de piña

1 cebolla

2 cucharadas de manteca

sal y pimienta

Manera de hacerse:

Lava bien la pierna y sécala

Pícala con un tenedor

Licua ajo, cebolla, pimienta y sal con una taza de sidra; baña la pierna con esta mezcla y déjala reposar por lo menos 6 horas 

Remoja las almendras en agua caliente y pélalas.

Hierve ligeramente las ciruelas en media taza de agua y deshuésalas

Con un cuchillo, hazle incisiones a la carne e introduce en ella las ciruelas y las almendras

Con una jeringa inyecta la pierna en varios puntos ¼ de taza de sidra

Úntala con una cucharada de manteca y hornéala a fuego medio, en charola ligeramente engrasada y cubierta con papel aluminio.

Con el jugo en que se maceró y una lata de jugo de piña, báñala de vez en cuando (tarda unas 6 horas en cocer a fuego medio)

¡Buen provecho!

 

¿Haces la cena navideña?

 

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