Buena Vida

Omelet con chorizo y queso

Muy al estilo sinaloense, déjate llevar por el sabor

Norma Portillo
Por Norma Portillo
  • Omelet de chorizo y queso    (Foto: Blogspot.com)

    Omelet de chorizo y queso (Foto: Blogspot.com)

Muy buenos días, el día de hoy vamos a cocinar huevos para el desayuno. Por qué no probar con sabores que agradan al paladar del sinaloense. Y es que el chorizo, como se hace aquí es muy diferente al resto del país.

Podemos decir que es uno de los más ricos, hecho ya sea con carne de cerdo, res o incluso soya. Lo cierto que el chorizo sinaloense es rico y si se lo agregamos a un omelet y aderezamos con queso chihuahua, tendremos un rico desayuno.

Así que manos a la obra.

Ingredientes:

2 huevos

Chorizo (cantidad necesaria, según tu gusto)

Tomate picado en cubos

Cebolla blanca picada en cubos

Chile serrano o jalapeño limpio y cortado en cubos

Sal

Pimienta

Un chorrito de leche

Queso Chihuahua rayado

1 cucharada de aceite

Preparación:

En un sartén pon a guisar el chorizo, ya que esté frito, agrega el tomate, la cebolla y el chile, mezcla muy bien y deja cocinar por un rato para que las verduras suelten su jugo y el chorizo se impregne de su sabor. Ya que esta listo, reserva

En un recipiente hondo mezcla los dos huevos, agrega un poco de sal, pimienta y un chorrito de leche para que los huevos esponjen.

Vacía la mezcla sobre un sartén previamente calentado y con un poco de aceite, deja que el huevo se cosa y voltea, pon encima el chorizo y bastante queso chihuahua, dobla y listo.

Sirve acompañado de frijoles fritos, unas rebanadas de aguacate y si lo prefieres una rica salsa tatemada, con tortillas calientes y una taza de café. El jugo de este día puede ser de toronja, tú decides. 

¡Buen provecho!

Me gustaría que me enviaras comentarios de las recetas y qué te gustaría desayunar.

 

¿Te parece fácil la receta?

 

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