Buena Vida

La dieta japonesa que alarga la vida

Aliméntate sanamente mientras conservas la eterna juventud

Soy Carmin
Por Soy Carmin
  • ¡Toma nota! (Foto:cortaporlosano.com)

    ¡Toma nota! (Foto:cortaporlosano.com)

Vivimos en una sociedad obsesionada por encontrar el elixir de la eterna juventud, pero hay una realidad biológica inevitable: nos oxidamos y por eso nuestro cuerpo envejece. De nosotros depende que esa oxidación sea más rápida o más lenta.

Los japoneses serán todo lo que quieras, incluso raros, pero a la hora de alimentarse, nadie como ellos. Son el pueblo con la esperanza de vida más alta del planeta, 85,4 las mujeres y 78,3 los hombres, y todo ello gracias a un tipo de alimentación milenaria que, a la larga, resulta ser la más beneficiosa para todos y que está, afortunadamente, al alcance de cualquiera.

Estas son las claves de la dieta japonesa que todos deberíamos seguir sin excepción:

- Baja ingesta de grasas, apenas un 25% del total de nutrientes.

- Hidratos de carbono procedentes de arroz, pasta y cereales

- Consumo habitual de te verde

- Bajo consumo en azúcares

- Fruta de temporada

- Poco consumo de carne y lácteos

- 15% de proteínas derivadas del pescado, con el que obtienen Omega-3

- 2.300 calorias de media por persona

- Presencia de verduras en las comidas principales

Comida japonesa (Foto:wordpress.com)

 

En la despensa de una cocina japonesa no deben faltar:

- Arroz integral ligeramente glutinoso, con lo que los granos tienden a pegarse entre sí, formando bolas irregulares

- Salsa de shoyu o ''soja'', obtenida de granos de soja, trigo y sal

- Salsa de tamari, auténtica salsa de soja, hecha a partir de sus granos y sal, de sabor más intenso que la que aquí conocemos como ''de soja''

- Algas nori, konbu y wakame, usada en la elaboración de rollitos de sushi.

- El miso enriquece salsas y verduras y con el que se puede  hacer una sopa deliciosa

- Judías azuki

- Pescado, mucho pescado y muy fresco.

- Tofu, cuajada de queso de soja

Aprovecha los beneficios de la dieta japonesa para alargar la vida. ¡Te lo mereces!

¿Te atreverías a probar esta dieta?

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