Buena Vida

¡Hoy cakes especiales!

Mejorando el sabor de los clásicos

Norma Portillo
Por Norma Portillo
  • Hot cakes especiales   (Foto: Zoom.ru)

    Hot cakes especiales (Foto: Zoom.ru)

Hace algunos días te deje la receta de los hot cakes clásicos, en esta ocasión los haremos especiales, de la misma manera en que se preparan los clásicos pero lo que vamos a cambiar es la miel con la que los vamos a bañar. Por si no te acuerdas de la receta original te la dejo y aunado a esto te dejo la forma de preparar el cubrimiento. te aseguro que queda deliciosa. 

Ingredientes:  Porciones: 8 

1 1/2 tazas de harina

3 1/2 cucharaditas de polvo para hornear

1 cucharadita de sal

1 cucharada de azúcar blanca

1 1/4 tazas de leche

1 huevo

3 cucharadas de mantequilla, derretida

Modo de preparación: 

Cierne juntos el harina, polvo para hornear, sal y azúcar dentro de un tazón grande. Haz un pozo en el centro y ahí vierte la leche, huevos y mantequilla derretida; mezcla hasta lograr una consistencia suave.

Calienta un comal o sartén, un poco engrasado, a fuego medio. Vierte un cucharón de la mezcla sobre el comal, utilizando aproximadamente 1/4 de taza por cada hot cake. Deja que ambos lados de los hot cakes tomen un tono café claro y sírvelos calientes.

Para la miel.

Ingredientes:

1 taza de agua

1 taza de azúcar

3 tazas de fresas

Manera de hacerse:

En un caso pon la taza de agua y el azúcar déjalo hervir lo suficiente hasta que tome consistncia de miel. 

Mientras tanto lava las fresas y dos tazas las cortas por la mitad y agregas a la miel, mezclas y machaca un poco la fruta para que se haga una especie de mermelada, pero más ligera, agrega una pizca de sal para que el dulce no esté desabrido. y agrega 3 cucharadas de mantequilla y deja derretir. Apaga.

La taza de fresas que te sobró lávalas y córtalas en rebanadas.

Sirve los hot cakes, báñalos con la miel agrega las fresas en rebanadas y por último pon un copo de crema batida. 

Puedes variar la receta con otra fruta como el durazno u otra fruta de temporada.

Si se te dificulta hacer la miel al momento de hacer los hot cakes, la puedes hacer con días de anticipación y guardarla en el refrigerador, después sacar y calentar para usar.

¡Buen provecho!

 

¿Te gusta experimentar en la cocina?

 

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